Wissenswertes
Wie backt man gutes Brot? Welche Vorteile hat Sauerteig, was bewirkt die lange Teigführung und wie geht das alles? Warum schmecken Brote mit viel Reifezeit besser und lassen sich dadurch wirklich gesundheitliche Beschwerden vermeiden?
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Rezepte
Brotrezepte für solide Alltagsbrote und verrückte Backexperimente. Jedes Rezept ist eine Reise zu einem guten Brot. Und der kleine Bäcker ist auch meistens mit dabei.
Kurse
Schritt für Schritt vom Mehl zum Brot.Alle handwerklichen Fähigkeiten in der Praxis. Dazu viel Wissen, Tipps und Tricks. Der richtige Umgang mit Sauerteig und dessen Vorteile sowie viel Raum für alle Deine Fragen: Das gibt es in meinen Kursen.
