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Körner und Flüssigkeit

Das Extra-Wasser kann dem Teig direkt hinzugegeben werden. Noch besser ist ein Quellstück. Dabei werden [...]

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Tag 5: Einen Sauerteig herstellen und Brot ohne Hefe backen

In 5 Tagen zum eigenen Sauerteig.  Auf dieser Seite findest Du den fünften und letzten [...]

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#LiebeDeinenSauerteig

In 5 Tagen zum eigenen Sauerteig.  Wilkommen zum beste-brote Sauerteigkurs. Hier findest Du alle Teile [...]

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Lange Teigführung
Lange, laaange, laaaaaange Teigführung

„Schnell, schnell“, ruft der kleine Bäcker. „Wir backen schnell noch ein Brot. Wo ist denn [...]

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29. Juni 2020

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10. April 2020

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29. Juni 2020

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24. März 2020

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3. Januar 2020

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