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Körner
Körner und Flüssigkeit

Das Extra-Wasser kann dem Teig direkt hinzugegeben werden. Noch besser ist ein Quellstück. Dabei werden [...]

29
Jun
Erstes Roggenbrot
Tag 5: Einen Sauerteig herstellen und Brot ohne Hefe backen

In 5 Tagen zum eigenen Sauerteig.  Auf dieser Seite findest Du den fünften und letzten [...]

3 Comments

10
Apr
Sauerteigansatz
Tag 4: Einen Sauerteig herstellen und Brot ohne Hefe backen

In 5 Tagen zum eigenen Sauerteig.  Auf dieser Seite findest Du den vierten Teil des [...]

10
Apr
Sauerteigansatz
Tag 3: Einen Sauerteig herstellen und Brot ohne Hefe backen

In 5 Tagen zum eigenen Sauerteig.  Auf dieser Seite findest Du den dritten Teil des [...]

10
Apr
Sauerteig füttern
Tag 2: Einen Sauerteig herstellen und Brot ohne Hefe backen

In 5 Tagen zum eigenen Sauerteig.  Auf dieser Seite findest Du den zweiten Teil des [...]

10
Apr
Sauerteig
#LiebeDeinenSauerteig

In 5 Tagen zum eigenen Sauerteig.  Wilkommen zum beste-brote Sauerteigkurs. Hier findest Du alle Teile [...]

10
Apr
Fertiger Sauerteig
Tag 1: Einen Sauerteig herstellen und Brot ohne Hefe backen

[...]

24
Mrz
Lange Teigführung
Lange, laaange, laaaaaange Teigführung

„Schnell, schnell“, ruft der kleine Bäcker. „Wir backen schnell noch ein Brot. Wo ist denn [...]

2 Comments

03
Jan